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好意思食君的大学好友们最近相约来杭州玩耍,手脚"人"的好意思食君诚然得好好理财他们啦 ~
这些年作念过无数好意思食,我方下厨作念一桌来宴请好友,诚然皆是小 case。
好友们个个皆是海鲜控,作念这谈海鲜控特殊怜爱、超霸气的海鲜大咖拼盘再适应不外。
在香蒜汁的作用下,万般海鲜独到的鲜味集聚,一同迸发出来,水灵多汁,可口到吮指!
这谈海鲜大咖端上桌,逢年过节或是理财宾客皆倍儿有顺眼,可口又快手!
海 鲜 大 咖
鲍鱼 8 只 / 虾半斤 / 花甲半斤
蛏子半斤 / 海螺适量 / 八爪鱼 5 只
粉丝 / 金针菇
大蒜 / 生姜 / 葱 / 小米辣
糖 / 生抽 / 蚝油 / 盐 / 油
1. 大虾洗净去虾线,剪去虾须虾脚,加适量姜丝、料酒腌制已而。
2. 粉丝提前用冷水泡发,金针菇洗净备用。
3. 净水加姜片、葱结、料酒煮沸,下万般小海鲜赶紧焯烫,捞出备用。
4. 烤盘铺入泡发好的粉丝和金针菇,再铺入准备好的万般海鲜。
5. 锅内热油,爆香大宗蒜末,加小米椒碎加入小米辣生抽盐糖蚝油炒香加入半碗净水大火收汁。
6. 将作念好的酱汁淋在海鲜上,盖上锡纸。
7. 烤箱提前预热至 200 ℃,放入海鲜,烤 25 分钟即可。
莫得烤箱,也不错径直用蒸的,更鲜!外面吃这谈菜,贵得很还吃不爽,我方在家作念不到百元就能享受贪嘴大餐。
1. 对于海鲜遴选 —— 挑心爱吃的就行,但尽量不要壳太大的。
2. 对于海鲜焯烫 —— 过一遍葱姜料酒开水赶紧捞出,焯太久就不嫩了。